О чае матча (1 часть)🍵🍵
❓❓О матче уже много сказано и написано. Поэтому коротко, но в 2 постах😜 об основных плюсах и особенностях заваривания.❓❓
✅Матча – японский порошковый зеленый чай. Классический чай из растения камелия синенсис измельчается до фракции муки.
❗Особенность за несколько недель до сбора кусты чая прикрывают под навесами от солнечных лучей, благодаря чему они обогащаются аминокислотами, а сам чай делается слаще и мягче.
❗❗В частности, в матче в 100 раз больше эпигаллокатехина EGC, самого сильного из 4 чайных антиоксидантов ( о нем во 2 посте).😎
Способы приготовления
✅Крепкий - прогреть чашку, засыпать 4 гр (примерно 1 чайная ложечка) на 50 мл горячей воды (около 80°С). Аккуратно медленными движениями взбить венчиком, в чае не должно быть комочков и гущи на краях чашки. Чай получится густым и тягучим с насыщенной пенкой.
✅Слабый – также, как с крепким,
отличие - 2 грамма порошка и 80 мл горячей воды.
✅Матча-латте – требуется 2 грамма порошка. Сначала необходимо приготовить напиток по классическому принципу. Можно добавить подсластители – мед, сироп. Подогреть молоко до 80°С. Рекомендуем воспользоваться ручным или автоматическим капучинатором для взбивания молока или френч-прессом, чтобы получить пену достойного качества, т.к. плотная пенка – важное условие для хорошего латте. После аккуратно вливаете подготовленное молоко в матча.
О необыкновенных свойствах и пользе матчи в нашем следующем посте.
☺☺ За самим же матча приглашаем в гости к нам –
Магазин "СамоварЪ", Мичурина, 124☺☺
